Ces parcours sont des cheminements d’une longueur significative au bord d’une rivière au potentiel halieutique reconnu. Leur accès est facilité par une bonne signalisation à proximité des parcours et par des aires d’accueil équipées de panneaux d’information. Un cadre agréable, un cheminement aménagé et régulièrement entretenu permettent une pratique de la pêche dans les meilleures conditions. De plus, ces parcours offrent au moins un poste de pêche pour personnes handicapées. Parcours labellisés Pêche en Sarthe : Loué, Vaas, Saint Jean d'Assé... Sur le même principe, les plans d’eau de Nogent-sur-Loir et de Chemiré en Charnie ont également été labellisés et prochainement le Parcours "embarqué" de Fillé / Roëze sur Sarthe.